Морс яблочно-сливовый
Ингредиенты:
1кг кисло-сладких яблок,
250 г зрелых слив,
250 мл воды,
сахар по вкусу.
Приготовление:
Мытые, очищенные от сердцевины и косточек плоды пропустите через соковыжималку. Сок разведите кипячёной водой и приправьте сахаром по вкусу. Охладите.
Готовить морсы из различных ягод лучше в период их урожая, однако есть и такие морсы, которые можно готовить круглый год, например, из апельсинов или лимонов.

Арбузный морс
Не за горами сезон арбузов. Морс из этой ягоды получается очень вкусный, освежающий, к тому же он способен надолго утолить жажду. Не упустите возможности приготовить этот замечательный напиток.
При приготовлении арбузного морса, прежде всего, разрежьте 1 арбуз и выньте из него всю мякоть, а также удалите все семечки. Затем отожмите сок, поставьте его на огонь и держите не менее полутора часов, постоянно помешивая. По истечении указанного времени снимите сок с огня и процедите, а затем добавьте к нему кусочки арбуза и варите, помешивая, ещё 2 часа. Как только сок начнет густеть, снимите его с огня и разлейте по бутылкам. Конечно, повозиться придётся, но незабываемый вкус и аромат стоят того, поверьте.

Молочный коктейль "Ананас"

Ингредиенты:
20 унций порезанных консервированных ананасов с соком (1 унция - 28,3 грамма)
1 стакан молока
2 чашки ванильного мороженого
1/8 чайной ложки корицы
Приготовление:
Положите кусочки ананаса, добавьте молоко, мороженое и корицу в блендер.
Смешайте до получения однородной массы, а затем сразу подавайте.

Как из 4-ех апельсинов приготовить 10 литров лимонада

4 апельсина моем и обдаем кипятком, дабы убрать воск, которым покрыта кожура любого цитрусового для их якобы лучшей сохранности.
И убираем в морозилку… до следующего утра.
Вынув плоды из морозилки, кладем их ненадолго в горячую воду, чтобы сделать поддающимися с нарезке, и затем, нарезая на кусочки, прокручиваем через мясорубку.
Прокрученную массу апельсинов заливаем 3-мя литрами холодной воды и даем настояться 10-15 минут (воду используем либо кипяченую, либо фильтрованную - питьевую).
Через 15 минут профильтруем настой (сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через марлю или ситечко, чтобы убрать лишнюю мякоть – не выкидывайте отходы, они вам еще пригодятся).
И доливаем в отфильтрованный настой еще 6 (ШЕСТЬ!!!) литров воды. Туда же направляем 1 кг сахарного песка и 30 г лимонной кислоты (лучше растворить песок заранее в чуть подогретой воде, потому как в таком большом объеме холодной воды перемешивать его не очень удобно и часть песка может остаться недорастворенной).
Даем настояться еще один час и ВСЁ! – лимонад готов. Разливаем по баночкам-бутылочкам-стаканчикам и угощаемся от души.
Кого пугает столь солидный литраж, может уменьшить количество ингредиентов вполовину.
А апельсиновый жмых? - спросите вы. А из апельсинового жмыха можно сделать великолепное апельсиновое варенье буквально за 20 минут:
добавляем по вкусу лимонной кислоты и сахарного песка и в микроволновку на максимальную мощность на указанное время.

Мятный лимонад!

Ингредиенты:
2-3 лимона
2,5 литра воды
1 не большой пучок мяты
0,5 стакана сахара
Приготовление:
Из лимонов выжить сок через насадку для цитрусовых. Воду вскипятить с сахаром или сахарным сиропом, добавить корки от лимона и мяту, проварить 5-7 минут. Затем, остудить или погрузить емкость в емкость с холодной водой!
Убрать из остывшего сиропа мяту, и лимонные корки, сироп процедить в кувшин. Добавить выжатый сок лимона, перемешать и хорошо охладить. Можно подавать с кусочки льда!
Мятный лимонад, способен умерить аппетит, зарежает энергией  и очень полезен! Пейте перед едой!

Холодный банановый кофе с мороженым

Ингредиенты:
Крепкий свежесваренный кофе — 250 мл
Мороженое
Банан
Корица
Шоколад
Приготовление:
Варим кофе, процеживаем от гущи (можно несколько раз). Затем его немного охлаждаем. Потом взбиваем в блендере кофе с добавлением мороженого и банана. По желанию можно добавить немного сахара или сахарной пудры. Разливаем в бокалы, посыпаем корицей и тертым шоколадом.

Напиток-десерт «кофе с халвой»

Ингредиенты:
Арахисовая халва — 50 гр.
Сливки (10% жирности)
Крепкий заварной кофе — 100-130 мл
Кленовый сироп (можно ореховый) — 10 мл
Приготовление:
Отвариваем кофе. Если есть гуща — процедить. Добавляем сироп, немного охлаждаем. В блендере взбиваем халву со сливками, добавляем кофе и еще раз тщательно взбиваем. Разливаем по бокалам и наслаждаемся!

Кофейно-пончиковый молочный коктейль

Ингредиенты:
Кофе со льдом — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Кофейное мороженое — 2 стакана
Ванильное мороженое — 1 стакан
Пончики — 1-2
Лёд — 4 кубика
Корица, сахар — по желанию
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перед подачей немного смочите водой края бокалов и обсыпьте их смесью из сахара с корицей. Аккуратно разлейте кофейно-пончиковый коктейль в бокалы и подавайте к столу.

Ольенг (кофе со льдом по-тайски)

Ингредиенты:
Сваренный крепкий кофе — 4 стакана
Сливки — 2 стакана
Сгущенное молоко — 3/4 стакана
Сахар — 3 ст.л. (можно больше, по вкусу)
Кардамон молотый — 2 чайные ложки
Мелко молотый миндаль — 1/4 чайной ложки — или 1 ст.л. миндального экстракта
Колотый лед или замороженный мелкими кубиками
Приготовление:
1 вариант → Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем в нее сливки, добавляем сахар и кардамон. Дожидаемся пока сливки только начнут закипать и сразу выключаем огонь. Даём настояться 15 минут под крышкой. Затем добавляем молотый миндаль.
Перед подачей наполняем 4 стакана льдом, добавляем поровну ароматизированные сливки. Сверху аккуратно наливаем в стаканы кофе.
2 вариант → Бокал для ольенга заполняем льдом. На лёд выливаем сгущенку — по 3 ложки сгущенного молока на стакан. Доливаем кофе, приготовленный любимым способом. Количество кофе, добавленного в коктейль, зависит от выбранного способа заваривания. Эспрессо — 40мл, в кофеварке гейзерного типа — 50мл, кофе по-восточному — 50мл, фильтр-кофе — 70мл, кофе во френч-прессе — 70 мл. Во время варки кофе добавляем к нему кардамон, в конце — растворяем сахар и молотый миндаль (миндальный экстракт). Даём напитку немного остыть. Приготовленный кофе аккуратно наливаем в бокал со льдом. Добавляем сливки в каждый стакан перед самой подачей.
Ольенг можно подать со взбитыми сливками, украсить корицей, ванилью, анисом, а также полить мятным сиропом.