Салат "Грузинский"

Ингредиенты:
Огурец — 3 Штуки
Помидор — 3 Штуки
Фиолетовый лук — 1 Штука
Грецкие орехи — 40 Грамм
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Молотый чили перец — 1 Щепотка
Свежая зелень — 10 Грамм
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Вода — 2-3 Ст. ложек
Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
1. Рецепт приготовления салата "Грузинский" чрезвычайно прост. Это легкое, но весьма острое блюдо, которое придется по вкусу всем, кто любит пикантные блюда. Для начала необходимо вымыть и просушить овощи.
2. Огурцы нарезать тонкими кружочками.
3. Помидоры порезать дольками.
4. Луковицу очистить и нарезать тонкими колечками.
5. Свежую зелень вымыть и просушить. Мелко нарезать.
6. Чеснок почистить и отправить в блендер.
7. Грецкие орехи очистить и добавить к чесноку.
8. Посолить и поперчить чеснок с орехами и измельчить. Если под рукой нет блендера, можно воспользоваться ступкой или обычным кухонным молоточков. Чеснок в таком случае следует выдавить через пресс.
9. К измельченным орехам с чесноком добавить уксус, тщательно перемешать.
10. Понемногу добавлять воду, чтобы довести заправку до консистенции густой сметаны.
11. Когда заправка стала однородной, она готова.
12. На порционную тарелку выложить овощи, а сверху полить приготовленной заправкой. Вот и все, салат "Грузинский" в домашних условиях готов.

Салат под водочку

Порционная подача, как на фото - оригинальное и очень удобное решение. Выглядит красиво и сразу задает определенный тон - мол, не просто пьянка у нас, господа, а культурный вечер с алкоголем В общем, рекомендую подать салат именно так - не прогадаете.
Как приготовить салат под водочку? Очень просто. Запоминайте.
Ингредиенты:
Огурцы соленые — 3-4 Штук
Шампиньоны маринованные — 300 Грамм
Банка зеленого горошка — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Яйца — 3-4 Штук
Пучок укропа — 1 Штука
Перец черный молотый — По вкусу
Сметана — 2/3 Стакана
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, остудить.
Грибы нарезать.
Огурцы тоже.
Банку с горошком открыть, слить жидкость.
Лук почистить и нарезать тонкими кольцами.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить.
Яйца нарубить ножом или натереть на крупной терке.
В порционную посуду выложить слоями горошек, яйца, огурцы, грибы, укроп, лук. Сверху положить по 1-2 столовых ложки сметаны, смешанной с черным молотым перцем. Охладить и подать на стол.

Салат из редиски и огурцов

Ингредиенты:
Редиска — 200 Грамм
Огурец — 200 Грамм
Лук зеленый — 100 Грамм
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Уксус 9% — 5 Капель (по вкусу)
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Специи — 1-2 Щепоток (любые ваши любимые)
Приготовление:
Нарезаем редиску тонкими кружочками.
Огурец попался с горьковатой кожицей, поэтому пришлось ее очистить. Нарезаем огурец для салата.
Лучок моем, срезаем лишнее и мелко шинкуем.
Смешиваем все овощи, необходимые нам для салата. Заправляем растительным маслом и уксусом, солим и, по желанию, посыпаем сухими специями. Можно подавать к столу!

Салат из зелени и огурцов

Ингредиенты:
Салатный микс, пачка — 2 Штуки
Огурцы — 2-4 Штук
Петрушка, пучок — 1/2 Штуки
Масло оливковое — 7-9 Ст. ложек
Красный винный уксус — 5-6 Ст. ложек
Дижонская горчица — 3 Ст. ложки
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Лук зелени, перья — По вкусу (или лук-шнитт)
Приготовление:
Зелень для салата из зелени и огурцов может быть разной - салатный микс, лук, петрушка, укроп. др. Фантазируйте!
Как приготовить салат из зелени и огурцов?
1. Салат промойте и просушите. Выложите на дно большой миски.
2. Огурцы промойте и нарежьте тонкими кольцами. Выложите на салатный микс. Петрушку измельчите, также добавьте в салат.
3. Посолите и поперчите, перемешайте.
4. Соус приготовьте в отдельной миске. Для этого смешайте горчицу, оливковое масло и красный винный уксус. Перелейте в соусницу и подайте отдельно.
5. Зеленый лук измельчите и также подайте отдельно. Не всем он может придти по душе.

Салат из капусты и редиски

Ингредиенты:
Капуста  — 300 Грамм
Редис — 100 Грамм
Огурец — 3 Штуки
Лимон — 0.5 Штуки
Приготовление:
1. Первым делом сечем капусту, и мнем некоторое время руками, если она все еще остается жесткой. После чего помещаем ее в салатную миску.
2. Редиску моем и очищаем от черенков, после чего нарезаем тонкими кружочками, либо же кубиками, ломтиками, - кому уже как удобнее.
3. То же самое проделываем с огурцами. Если у вас в наличии старые овощи с толстой кожурой и горчинкой, тогда просто очистите их от кожуры ножом при помощи картофелечистки или ножа. Нарезаем так же, как и редис.
4. Смешиваем ингредиенты, и хорошо перемешаем. Лимон разрезаем на две половинки, после чего одну из них измельчим в блендере, или тонкими дольками нарежем ножом, после чего вместе с соком, который выделился в процессе нарезки, добавим в миску с нашим будущим салатом.
5. Добавим соль и перец по вкусу, а также, по желанию, специи и зелень.

Все, что нам теперь осталось, - подождать несколько минут, чтобы салат пропитался кислинкой от лимона. Готово!

Салат с красной фасолью и помидорами

Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная — 450 Грамм
Помидоры — 300 Грамм
Базилик — По вкусу
Оливковое масло — 5 Ст. ложек
Соль, перец — По вкусу
Приготовление:
1. Слейте фасоль, положите в салатницу. Добавьте нарезанные кубиками помидоры.
2. Свежий базилик мелко нарубите, добавьте к помидорами и фасоли.
3. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике, прежде чем подавать на стол.

Салат с томатами черри

Ингредиенты:
Помидоры черри — 500 Грамм
Свежая зелень — По вкусу
Сыр моцарелла — 150 Грамм
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Чеснок — 1 Зубчик
Уксус бальзамический — 1 Чайная ложка
Соль, перец — - По вкусу
Сахар — 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
1. Разрежьте каждый помидор пополам и поместите в большую миску.
2. Моцареллу крупно нарежьте.
3. В большой салатнице смешайте нарезанные помидоры и измельченную моцареллу. Туда же добавьте свежего крупно нарубленного базилика.
4. В отдельной мисочке смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, соль, сахар и перец. Перемешайте до однородности.
5. Получившимся соусом заправьте ваш салат. Все, салат с томатами черри готов! Приятного аппетита!

Огурцы с чесноком и укропом

Ингредиенты:
Огурцы — 500 Грамм
Чеснок — 3-5 Зубчиков
Пучок укропа — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Лимон — 1/2 Штуки
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Перец чили — 1/2 Штуки (опционально)
Приготовление:
1. Огурчики вымоем и обсушим полотенцем.
2. Нарежем их поперек на "кругляши" толщиной примерно 0,5 сантиметра.
3. Чеснок почистим и измельчим - я не очень уважаю пресс, поэтому делаю это острым ножом. А для этого салата мне вообще нравится резать чеснок на тонкие пластинки.
4. Перец чили избавим от семян и мелко нарежем. если не любите острое - исключите этот ингредиент.
5. Укроп вымоем, стряхнем лишнюю влагу и мелко нарежем.
6. Выдавим сок из половинки лимона.
7. В большой миске смешаем огурцы, чеснок и укроп, посолим, поперчим, заправим растительным маслом и лимонным соком.
8. Еще раз перемешаем.
В принципе, блюдо уже можно подавать на стол. Но если огурцы с чесноком и укропом отправить в холодильник хотя бы на полчасика - вкус у них будет куда боле яркий и пикантный!

Салат из яблок и огурцов

Ингредиенты:
Яблоки — 2-3 Штук
Огурцы — 2-3 Штук
Лук репчатый красный — 1 Штука
Перец стручковый острый — 1/2 Штуки
Мёд — 2 Ст. ложки
Лимон — 1/2 Штуки
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Укроп — 2-3 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Приготовление:
Огурцы вымыть, обсушить и разрезать - сначала вдоль, а затем поперек, на довольно толстые ломтики.
Избавить от семян и измельчить острый перец.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Вымыть, обсушить и измельчить укроп.
Выдавить сок из половинки лимона.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками: тонкими или крупными в данном случае - дело вкуса:).
Яблоки сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Остатки лимонного сока смешать с медом, оливковым маслом, солью и душистым перцем.
Все ингредиенты переложить в кастрюлю, заправить и перемешать. закрыть крышкой и убрать в холодильник хотя бы на несколько часов. Острый и сладкий одновременно, салат из яблок и огурцов станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса, и несомненно украсит ваш стол. Приятного аппетита!