Если любите различные овощи, то "овощные шарики" для закуски вам понравятся. Поэтому берите рецепт и приготовьте это вкусное блюдо. Приготовление очень легкое и быстрое. Некоторые ингредиенты можно заменить другими по вашему желанию.

Ингредиенты:
- свекла - 2 шт.
- морковь - 3 шт.
- сыр маложирный - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- чернослив - 50 г
- орехи - 50 г
- йогурт натуральный - 200 г
- соль - по вкусу

Приготовление:
Сварить морковь, свеклу до готовности. Охладить и почистить.
Яйца также сварить, остудить и почистить. Отделить белки от желтков.
Сыр натереть на мелкой терке и разделить на две порции.
Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром ,также отдельно.
К свекле добавить тертый яичный желток, йогурт.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока, йогурт.
Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку чернослива или грецкого ореха.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного йогурта.
Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить йогуртом и зеленью. Поставить на полчаса в холодильник.
Вместо чернослива или грецкого ореха можно добавлять оливки.
Приятного аппетита!