Ингредиенты:
- баклажаны - 3 - 4 шт.
- чеснок - 4 - 6 зубч.
- соевый соус - 2 - 3 ст. л.
- сахар - 0,5 ч. л .
- растительное масло - для жарки
- зелень - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны хорошо вымыть и нарезать небольшими брусочками.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить мелко порезанный чеснок, 2 зубчика . Обжарить и добавить баклажаны. Еще раз обжарить и добавить сахар и соевый соус.
Жарить еще минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавить оставшийся чеснок и переложить в тарелку, посыпать зеленью и подать к столу.