Ингредиенты:
полкило белокочанной капусты;
3 столовых ложки манной крупы;
2 столовых ложки муки пшеничной;
3 столовых ложки сухарей для панировки;
зелень укропа;
соль, куркума и карри (по вкусу);
немного подсолнечного масла для жарки.
Этих ингредиентов будет достаточно для приготовления 13 вкуснейших котлеток.
Приготовление:
Свежую капусту нарежьте на небольшие треугольные кусочки.
В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. В кипящую воду закиньте кусочки капусты и варите на маленьком огне в течение десяти минут. Когда листы станут мягкими, их понадобится достать из воды и выложить на бумажное полотенце для просушки.
Когда листья капусты обсохнут и остынут, натрите их на средней терке. Совсем не обязательно делать это с особенной тщательностью. Если в готовых котлетках будут попадаться небольшие кусочки капусты, то вкус блюда от этого не испортится.
К полученной капустной кашице добавьте муку, манную крупу, специи, зелень и соль.
«Фарш» тщательно перемешать до однородной массы и сформировать небольшие котлетки.
Каждую котлету осторожно обваляйте в панировочных сухариках.
Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Обжаривайте котлетки до хрустящей корочки золотистого цвета на среднем огне.
Это простое блюдо хорошо тем, что его можно подавать на стол как в горячем виде, так и в холодном. А это значит, что даже если после ужина и останется несколько котлет (что навряд ли), то ваши домашние с удовольствием съедят их на следующий день.
В качестве гарнира к капустным котлеткам подайте какой-нибудь легкий салат из овощей.
При желании, можно подать на стол и сметану.