Раз уж начали про баклажаны... их можно с успехом запекать на открытом огне дома (при наличии газовой плиты)..
Рецепта, как такового никогда не встречал... но так их готовят дома на кавказе, закавказье, средней азии...
Оборудование:
- Газовая плита
Ингредиенты:
- Баклажаны (желательно не крупные и тонкие)
- сливочное масло
- соль
Приготовление:
- Баклажаны помыть и обсушить
- Зажечь огонь на конфорках
- Жарить баклажаны на решетке плиты, поворачивая и передвигая их до состояния "тряпичности". Шкурка баклажан обгорает.. не бойтесь.
- Переложить баклажан на тарелку и очистить обгорелую шкурку. Чистится легко.
- Положить небольшой кусочек масла, посолить и размять.

P.S. Ароматный дымок и засраная газовая плита Вам обеспечены