Тыквенная запеканка

Ингредиенты:
Тыква—500 г
Сливки(можно заменить молоком) —250 мл
Изюм—50 г
Чернослив—50 г
Яйцо куриное—1 шт
Сахар(по вкусу)
Приготовление:
Тыкву нарезаем крупными дольками.
Складываем в кастрюлю с водой и отвариваем до полуготовности тыквы. Время зависит от сорта тыквы. У меня ушло где-то 10 минут.
Изюм и чернослив заливаем на пару минут горячей водой. Чернослив можно порезать на кусочки, а можно оставит целым. Я порезала.
Сливки слегка взбиваем вилкой с яйцом. Если нужно добавляем сахар. Все ингредиенты сладкие, так что с сахаром не перестарайтесь.
Отваренную тыкву выкладываем в форму. Добавляем изюм и чернослив.
Заливаем все сливками. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Тыквенные оладьи с сыром

Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Сыр твердый — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Имбирь (кусочек размером с грецкий орех)
Чеснок — 5 зуб.
Зелень (любая, у меня петрушка и укроп)
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный

Приготовление:
- Тыкву очищаем от семян и корки. Тыкву и сыр натереть на крупной терке.
- Смешиваем тыкву, сыр, добавляем яйца, муку, нарезанную зелень. Добавить измельченные чеснок и имбирь, посолить, поперчить, тщательно перемешать…
- …и оставить на некоторое время! Не волнуйтесь, если Вам покажется, что «тесто» слишком «сухое», оно намокнет примерно через час.
- Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне, выкладывая на сковороду ложкой.