Драники с начинкой по-чешски.

Сытное блюдо национальной кухни.         .
Ингредиенты:
Для драников:
1 кг картофеля
2 яйца
1 столовая ложка сметаны
3 столовые ложки муки
Соль, молотый черный перец, сухой чеснок
Для начинки:
400 г свинины
1 морковь
1 луковица
2 столовые ложки плавленого сыра
100 мл сливок 10%
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
Для начинки мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом и зарумянить со всех сторон:
Добавить лук и пассеровать
Всыпать морковь, поперчить и обжарить до мягкости
Положить плавленый сыр, специи. Влить сливки и потушить до однородности. Досолить по вкусу
Картофель очистить и натереть на мелкой терке
Вбить яйца. Положить сметану, муку. Посолить, поперчить и тщательно вымесить
На сковороде разогреть масло. Выложить 3-4 ложки картофельной массы и размазать по сковороде тонким слоем
Зарумянить с одной стороны, перевернуть и поджарить
На край выложить немного начинки
Накрыть второй половиной драника
Подавать сразу горячим со сметаной, свежими и солеными овощами