Салат из баклажан. Буду готовить все лето. Этот салат из баклажанами вам точно понравится. Новый, дешевый, быстрый, а главное очень вкусный. Сытный, праздничный, летний, который подойдет и на любой праздник или просто к ужину. Это действительно очень вкусный салат, рекомендую. Этот рецепт баклажанов вы никогда не забудете! Желаю Вам Приятного аппетита и удачного приготовления. Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Будет еще много всего интересного.
Ингредиенты:
Лук 1 штука
Баклажаны 1 штука
Грибы 200 г.
Масло сливочное 20 г.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Яйца 3 штуки
Сметана 1,5 ст.л.
Майонез 1,5 ст.л.
Соль, перец, базилик
Приготовление:
Начинаем с лука, его надо нарезать полу кольцами, если луковица большая, то можно на четверть

Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут

Дальше займёмся баклажанам, сначала нарезаем на кружочки, а потом на полосочки

Дальше их солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут

Грибы , у меня шампиньоны, нарезаем на кусочки

Отправляем на сухую сковороду. Жарим до появления сока. Сок можно просто убрать или подождать пока испарится. Солим и перчим. Добавляем кусочек сливочного масла и жарим до готовности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Баклажаны пустили сок, его надо отжать. Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Сразу отправляем на сухую сковороду. Жарим до готовности. Смотрите по своему вкусу, можно просто до мягкости, а можно что бы чуть подрумянились. При таком способе обжарки баклажаны не брызгают и идет немного идет масла

С лука сливаем воду

Добавляем сахар и яблочный уксус, перемешиваем. Оставляем буквально на несколько минут, пока занимаемся остальным

Яйца нарезаем на крупные кусочки

Для заправки я беру сметану и майонез, по вкусу можно просто сметаной. Немного перчим

Соединяем все ингредиенты

И еще немного зелени. В этот салат я добавляю базилик, мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам

Заправляем перемешиваем и готово.

Мне очень нравится такой салат. Надеюсь и вам рецепт придется по вкусу. А как вы готовите баклажаны, поделитесь рецептом...