Это эффектное блюдо украсит любой стол, даже праздничный.
Селёдка на «шубе», продукты:
Лаваш тонкий – 3 шт. 
Свекла – 2 шт. 
Морковь – 2 шт. 
Яйца куриные – 4 шт. 
Майонез – 100 г 
Филе слабосоленой сельди – 200 г 
Соль – по вкусу
Закуска селёдка на шубе, рецепт с фото пошагово
Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 2 часа + время для пропитки
Количество порций – 8
Подготовить все необходимые ингредиенты.

Свеклу вымыть, залить горячей водой и отварить до мягкости, а затем очистить, остудить и натереть на крупной терке.

Морковь также отварить до мягкости, очистить, остудить и натереть на мелкой терке.

Яйца отварить в течение 10 минут, опустить в холодную воду на пару минут, очистить, остудить и натереть на крупной терке.

Один лист лаваша разложить на пищевой пленке и смазать майонезом.

По всей поверхности разложить свеклу и слегка посолить.

На свеклу положить второй лист лаваша, прижать его к свекле, также смазать майонезом, распределить морковь и немного посолить.

Накрыть морковь третьим листом лаваша, прижать, посыпать яйцами и посолить.

Скатать все слои лаваша с начинкой в плотный рулет, завернуть в пищевую плёнку и убрать минимум на 30 минут в холодильник.

Порезать рулет на кружочки толщиной 1,5 см, выложить их на сервировочное блюдо.

Положить на каждый кружок по кусочку соленой сельди.

P.S.
Я немного модифицировал рецепт.
Уменьшил количество слоев лаваша, на слой клал по 2-3 компонента (свекла+морковь и картошка+яйца+зеленый лук), добавил в рецепт вареную картошку и зеленый лук, уменьшил вдвое количество яиц. Вкус получился более традиционный.