Печень с овощами — это отличная альтернатива привычного для всех рецепта тушеной печенки с луком и сметаной. Во время приготовления печени нужно быть внимательным к самому процессу. Немного передержал на огне, и она уже пересушена. Именно поэтому, чтобы сохранить нежность и мягкость печенки, ее часто готовят со сметаной или сливками, а также тушат с овощами и соусами. Такое блюда из говяжьей печени точно придется по вкусу как любителям домашней кухни, так и истинным гурманам.
Ингредиенты:
1 кг говяжьей печени.
3 луковицы.
2 красных перца.
2 помидора.
50 мл растительного масла.
60 г сливочного масла.
Соль.
Черный перец.
Хлопья чили.
Сладкая паприка.
Зира (кумин).
Петрушка.
Способ приготовления:


Промываем, подготавливаем печень. Режем ее на кусочки.

Полукольцами режем луковицу.

Небольшими кусочками режем болгарский перец.

Кубиками нарезаем помидор.

Добавляем в сковороду растительное масло. Сливочное масло растапливаем в сковороде.

Выкладываем в сковороду печень, перемешиваем и обжариваем ее.

Добавляем порезанный лук в сковороду к печени. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем, помидор, перец в сковороду, все перемешиваем.

Добавляем соль, черный перец по вкусу.

Добавляем хлопья чили, паприку, зиру (кумин).

Все хорошо перемешиваем.

Накрываем крышкой и на слабом огне готовим 1-2 минуты

Нарезаем петрушку.

Выкладываем в тарелку готовую печень с овощами.

Добавляем зелень к блюду

Приятного аппетита!