Ингредиенты:
4 баклажана,
4-5 крутых яйца,
2 небольших луковицы,
майонез по вкусу,
соль, сахар,
масло для жарки.
Приготовление:
1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
2. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь
3. Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.
4. Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (можно яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.
5. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
6. Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!