Ингредиенты:
любые овощи или их сочетание

Способ приготовления:
Выбираем овощи в равных количествах – например, картофель, кабачок и морковь баклажан, капусту.

Все овощи натираем на крупной терке. Баклажан при этом лучше сначала порезать на ломти и подержать 10-20 минут в соленой воде, чтобы снять горечь, потом слить воду и натирать овощ. Капусту тонко шинкуем и перетираем с солью. Измельчаем луковицу.

Все подготовленные овощи складываем в миску, солим и перемешиваем. Добавляем перец. Когда овощи пустят сок – сильно отжимаем через марлю. Разбиваем яйцо (или два, если делаем достаточно много овощей) и хорошо вымешиваем. Если мы действительно сильно отжали овощи – расползаться на сковороде они не будут.

Раскаляем сковороду с растительным маслом, переводим регулятор на середину между сильным и средним огнем и выкладываем ложкой смесь – как на обычные небольшие оладушки - только приминаем, чтобы были плоскими. Жарим с каждой стороны до румяной корочки. Если масла многовато - выкладываем на сложенные бумажные полотенца, которые впитают лишек жира.

Советую добавить тертый сыр – оладьи будут еще вкуснее.

Есть со сметаной.

Внимание мужчины!!!
На женщин после 25 это блюдо, приготовленное мужчиной производит такое же впечатление, как стеклянные бусы или пустая блестящая консервная банка на папуасов! Приготовивший его мужчина обожествляется немедленно.