Ингредиенты:
картофель – 500 г;
фарш – 300 г;
лук – 100 г;
яйцо – 1 шт;
черный перец, соль по вкусу.
Приготовление:

Натираем картофель на мелкой терке (именно на мелкой, это очень важно).

Пропускаем через мясорубку лук и мясо (в этот раз я решил заменить свинину на куриную грудку, чтобы колдуны были нежнее), отправляем фарш в миску с тертым картофелем, разбиваем одно яйцо, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
Дадим несколько минут отстояться и сольем лишнюю воду.

Переходим к плите. На разогретую сковороду с маслом выливаем полную столовую ложку картофельной массы и формируем оладий. Обычно у меня помещается 6-7 штук.
Жарим на среднем огне 3-4 минуты до появления румяной корочки и переворачиваем. Так как в ленивых колдунах присутствует мясо, то желательно накрыть сковороду крышкой, чтобы фарш наверняка прожарился.