Большинство блюд в азиатских традициях готовятся очень быстро. Нужно просто нарезать все ингредиенты, разогреть вок на большом огне, по очереди всё закинуть и быстренько обжарить.
В этом рецепте довольно много ингридиентов, но ничего совсем уж экзотического среди них нет, всё, что нужно, можно купить в обычном супермаркете.
Ингредиенты:
400 гр свиной вырезки
красный лук,
кабачок,
болгарский перец,
2 зубчика чеснока,
кубик имбиря шириной 1 см,
50 гр кукурузы,
горсть стручковой фасоли,
пучок ростков бобовых,
30 гр зелёного лука,
2 ст.л. кунжутного масла,
1 сухой перец чили,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. устричного соуса,
горсть семян кужута,
половина лимона.
Приготовление:
Нарезаем свинину средними кусочками, красный лук полукольцами, мелко нарезаем сухой чили, имбирь и чеснок. Складываем всё в миску, вливаем по 2 столовые ложки кунжутного масла и соевого соуса, 1 ложку устричного соуса и перемешиваем.
Долго мариновать мясо не нужно, хватит буквально 10 минут. Это время лучше использовать, чтобы подготовить остальные ингридиенты, потому что потом всё нужно будет делать очень быстро.

Разогреваем вок на большом огне, отправляем в него свинину вместе с маринадом и обжариваем до золотистого цвета 5 минут.

Кабачок режем соломкой, добавляем к свинине, обжариваем 2 минуты.
Добавляем нарезанный соломкой болгарский перец, обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем горсть стручковой фасоли, обжариваем минуту. Вливаем ложку соевого соуса, перемешиваем.

Крупно нарезаем зелёный лук и ростки бобовых. Если вдруг их не нашлось в магазине, то их вполне можно заменить какой-нибудь другой зеленью на свой вкус.
Обжариваем полминуты. Засыпаем кукурузу, перемешиваем, обжариваем ещё полминуты.
При подаче поливаем соком лимона и посыпаем кунжутом.