Если времени на готовку совсем мало, советую обратить внимание на рецепты рыбы. Ей не нужна длительная тепловая обработка, плюс ей частенько не требуется сопровождение из овощей, приправ, сложнопостановочных соусов и прочего в таком духе. Рыба по-милански как один из таких рецептов.
Ингредиенты:
600 гр филе белой рыбы,
3 яйца,
1 ст.л. муки,
6 кусков булки, л
лимон, 6 веточек петрушки и 1,5 стакана молока.
Приготовление:

Теперь берем две плоские тарелки и две миски. Филе рыбы режем на 4 куска и замачиваем в молоке на 15 минут.
Этого времени достаточно, чтобы подготовить всё остальное. Булку измельчаем на крошки, можно сделать это блендером. Высыпаем крошки на тарелку, добавляем к ним соль, цедру половинки лимона и мелко нарезанную петрушку.
На вторую тарелку насыпаем муку, а в миске размешиваем яйца.

Филе рыбы достаем из молока, обваливаем в муке, потом обмакиваем в яйцо, потом обваливаем в крошках.
Обжариваем рыбу по 2 минуты с каждой стороны, а потом ставим в духовку на 8 минут на 220 градусов.
Подавать такую рыбу рекомендуют с минималистичным салатом из рукколы с лимонным соком. Я никогда не была ярым фанатом рукколы, но с рыбой по-милански такой салат сочетается идеально.