Куриная печёнка вещь со всех точек зрения замечательная: полезная, вкусная, недорогая, продаётся в любом магазине и готовится за считанные минуты.
Куриная печень так же как и куриное мясо шикарно сочетается с шампиньонами и сливками. Никаких особых специй добавлять не нужно, достаточно будет веточки тимьяна и щепотки мускатного ореха.
Ингредиенты:
450 гр куриной печени,
200 гр шампиньонов,
крупная луковица,
100 мл сливок 20%,
2 ст.л. муки,
веточка тимьяна, щепотка мускатного ореха, соль, перец, растительное и сливочное масло для жарки, зелень для подачи.
Приготовление:

Для начала режем лук полукольцами и обжариваем на растительном масле 5 минут до прозрачности.
Добавляем на сковородку кусочек сливочного масла и отправляем туда грибы, нарезанные дольками.

Включаем огонь на максимум, чтобы быстро выпарить образовашуюся жидкость. Потом снова уменьшаем огонь и обжариваем шампиньоны примерно 5 минут до золотистости.
Пока жарятся грибы, мы как раз успеем очистить печенку от сосудов и всяких плёнок.

Потом обваливаем печёнку в муке, стряхиваем излишки, отправляем её на сковородку к грибам и обжариваем максимум 10 минут.

Теперь уменьшаем огонь, вливаем в сковородку четверть стакана тёплой воды. Потом в воду постепенно вливаем сливки.
Добавляем веточку тимьяна, мускатный орех, соль и перец.
Тушим всё под крышкой 10 минут. Для подачи посыпаем готовое блюдо любой нарубленной зеленью на свой вкус.