Ингредиенты:
укроп - 50 г
рис - 125 г
консервированная горбуша - 2 банки
лук - 1 большая головка
морковь - 1 крупная
свежий огурец - 4 шт.
листья салата - 1 пучок
соли, перец - по вкусу
майонез - по вкусу
лимон - 2 ст. л.
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде, остудить.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить на слабом огне до мягкости, посолив и поперчив. Слишком зажаривать не надо. Дать моркови остыть.
Лук нарезать тонкими пластинами (если очень крупный, то на четыре части). Немного лук присолить, добавить чайную ложку сахара и полить лимонным соком. Пусть так постоит минут десять - пятнадцать.
Укроп мелко порубить, а огурцы нарезать тонкой соломкой.
Смешиваем огурцы и укроп, но солить не нужно, чтобы огурцы не пустили сок.
Горбушу достаём из банок.  Разминаем рыбу вилкой до однородности.
Все ингредиенты подготовлены. Собираем наш салат!
На блюдо выкладываем листья салата.
Затем - отваренный рис.
Слегка посолим и смажем майонезом.
Горбушу разминаем вилкой и отправляем на рис. Хорошо разравниваем и смазываем майонезом.
С лука сливаем жидкость и распределяем сверху на рыбу. Смазывать майонезом не надо.
Следующим слоем идёт морковь.
И здесь уже надо смазать слегка майонезом.
И завершающий слой - это огурцы с укропом.