С моей бомбой за завтраком мы покончили и Хозяин сказал, что будет ответная! Он будет учить меня готовить! И после завтрака мы пошли на рынок. Очень долго искали ягнетка, так и не нашли такого, чтобы Хозяину понравился, потом искали нужную курицу, потом помидоры, чтобы "настоящие", грунтовые, потом зелень. Ходили часа 2, было очень интересно видеть Хозяина в таком качестве и слушать его советы, как все это надо выбирать! 

Принесли все в квартиру и я сначала выслушала лекцию, что такое чахохбили и как его готовить! Оказывается настоящий чахохбили готовится из фазана. И название у блюда от этого. Чахох - по грузински фазан. Но готовить чахохбили можно из любого жирного молодого мяса или птицы. Еще несколько правил,
- никакого масла и никакой воды, уксуса и томатной пасты! Можно добавить половину стакана красного сухого вина, если курица не очень жирная!
- можно класть любые овощи, и кабачки и баклажаны и даже картошку, но помидоры и лук обязательно! Помидор должно быть не меньше половины веса мяса и не больше чем столько же. Остальных овощей должно быть не больше, чем помидор. Лука столько же сколько помидор.

Хозяин говорит, что готовили мы вместе, но готовил он сам, меня не подпустил даже помидоры и зелень помыть. Я сидела, смотрела и слушала только.

Ингредиенты:
- Курица 1 шт. Лучше молодая, жирная, домашняя, а не фабрики и не мороженая
- Помидоры 5 шт. крупные, не очень сладкие, грунтовые
- Лук 4 средних шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Перец горький (красный длинный) 1 шт.
- Зелень. Петрушка, кинза, базилик.
- Хмелисунели 1 ст. ложка.
- Соль по вусу.

Приготовление:
- Курицу порубить вместе с кожей на небольшие куски. Обжарить на сухой сковородке до поджаристой корочки. Стапливающийся жир сливать!
- Лук порезать полукольцами тонко и обжарить на стопленом жире до золотистого цвета.
- Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать
- Помидоры и курицу положить в кастрюлю с толстыми стенками и тушить примерно 15 минут.
- Положить туда же лук и тушить еще полчаса примерно, если увидите, что жидкости мало доливайте сухое вино.
- Зелень помыть, обсушить, мелко порезать, чеснок почистить и мелко порезать, горький перец тоже.
- Высыпать зелень, чеснок, перец, хмели сунели  кастрюлю, совсем уменьшить огонь и тушить 5 минут.
- Выключить огонь и дать постоять минут 10.

Я успела своровать перед "постоять 10 минут" 1 кусочек и поняла, что эта бомба меня разорвет потому, что пока все не съем от кастрюли не отойду! Но Хозяин пока есть не дает, говорит, что должно настояться. Вот жду и боюсь слюной захлебнуться! 

Я фотографировала на телефон, но мне не скачать фотки на ноутбук Хозяина, поэтому вставлю их сюда в понедельник.