Архангельск славится промыслом трески-одной из вкуснейших рыб семейства тресковых.
Ингредиенты:
Картофель
филе трески
Зеленый лук
Приправы
Сливочное масло
Как приготовить:
Сварить картофель,сделать густое пюре с добавлением нарезанного зеленого лука.Филе трески измельчить,обжарить на сливочном масле. Сделать из пюре лепешки,начинить рыбной массой,защипать,и приплюснуть в форме котлет.Обжарить с двух сторон,подавать на листьях салата и хреном.