Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Уксус виноградный или обычный (5%) – две-три столовые ложки
Соевый соус – четыре столовой ложки
Кориандр молотый – половина чайной ложки
Сахар – 1/2 чайной ложки
Соус чили сладкий – одна столовая ложка (0,5 чайной ложки молотого чили)
Перец сладкий – одна штука
Лук – одна-две штуки
Мясо - (свинина, телятина) – 500 грамм
Соль – 1/3 чайная ложка
Огурцы – 0,8 килограмма
Чеснок – три зубка
Способ приготовления:
Огурцы необходимо нарезать продолговатыми сегментами (пять сантиметров). Сложить все подготовленное в миску, немного посолить и оставить на 30 минут. В это время нужно будет нарезать лук и сладкий перец соломкой. Мясо (телятину или свинину) нарезать на довольно тонкие продолговатые кусочки. Огурцы нужно слегка отжать (сок нам не пригодиться, можно вылить). К огурцам добавить сахар, молотый кориандр, соус чили и два зубка чеснока. В глубокой сковородке на максимальном огне быстренько обжарить мясо, как только жидкость вся выпарится, добавить туда лук, обжарить все до смягчения лука. Затем влить соевый соус, всыпать сладкий перец, выдавить зубчик чеснока, быстренько перемешать и вывалить содержимое сковородки на огурцы. Через пять минут тщательно все перемешать, попробовать на соль и специи. Затем накрыть всё это пищевой плёнкой и оставить в прохладном месте до полного остывания.