Раз мне колбасу из магазина нельзя, а кушать хочется, я научилась делать колбасу сама!  Ее можно есть с бутербродами и можно использовать, как начинку для пирожков! Получается очень вкусно! 
Ингредиенты:
курица (мясо с 3 куриных окорочков)
печень куриная – 800 гр.
яйцо сырое -4 шт.
cyхое молоко или сливки –2 столовые ложки
желатин сухой – 2 столовые ложки
cоль - по вкусу
cпеции (молотый черный перец и мускатный орех) + ваши любимые
Приготовление:
Отделить куриное филе от косточек, куриную печень промыть.
Курицу пропустить через мясорубку. То же самое сделать с печенкой, перемешать куриный фарш и добавить в него все остальные ингредиенты по рецепту: яйца, сухое молоко, желатин, соль и специи. Хорошо перемешать еще раз.
Печеночный фарш с мясом курицы вылить в пищевой полиэтиленовый пакет, далее аккуратно завернуть концы пакета трубочкой от верха вниз к фаршу, завязать на узелки с двух сторон. Постараться, выпустить весь воздух из пакета при заворачивании. Положить заготовку для ливерной колбасы еще в один пакет и придать нужную форму.
Залить ливерную колбасу в пакете кипятком, дать хорошо закипеть и варить в кастрюльке на медленном огне 30-40 минут, несколько раз его переворачивая.
Колбасу достать из кастрюли, остудить и положить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.