Ингредиенты:
1 столовая ложка кунжутного масла
2 зубчика чеснока, измельченные
1 чайная ложка тертого имбиря
2 луковицы шалот, мелко нарезанные
300 г шампиньонов, нарезанных
40 г китайской капусты, мелко измельченной
2 чайные ложки соевого соуса
16 больших листов рисовой бумаги
1 пучок свежей кинзы
2 средние моркови, очищенные, нарезанные мелкой соломкой
Соевый соус для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте кунжутное масло, обажрьте чеснок и имбирь в сковороде на слабом огне 1 минуту. Добавьте лук-шалот, грибы, капусту и увеличьте огонь до среднего. Готовьте 3 минуты или до готовности. Переложите в миску, добавьте соевый соус и охладите.
2. Заполните большую миску теплой водой, окуните 2 листа рисовой бумаги на 30 секунд. Осторожно выньте рисовую бумагу из воды и положите на плоскую доску. Посыпьте листьями кориандра 1 лист и положите на него второй лист рисовой бумаги. На середину положите грибную смесь, морковь, сложите концы в и закатайте в рулетики. Проделайте то же самое с остальными ингредиентами. Подавайте сразу же с соевым соусом.