Ингредиенты:
- растительное масло - для жарки.
На тесто:
- 2 стакана кефира;
- 1\2 чайной ложки сахарного песка;
- 1\2 чайной ложки соли;
- 1\2 чайной ложки соды;
- упаковка муки.
Для начинки:
- 200-250 грамм мясного фарша;
- соль;
- перец;
- по желанию: лук, зелень, чеснок.
Приготовление:
1. Разогреваем кефир примерно до 25-30 градусов. Выключаем огонь. Высыпаем соду, соль и сахар, тщательно размешивая.
2. Не переставая размешивать кефир, начинаем высыпать в кастрюлю муку. Продолжаем сыпать, пока консистенция теста не станет примерно как у сметаны.
3. Раскатываем тесто в "колбасу", делим на равные небольшие шарики. Каждый шарик - раскатываем.
4. На один раскатанный шарик выкладываем мясо, сверху - накрываем другим. Солим, перчим, слепливаем края.
5. На предварительно разогретой сковороде жарим на растительном масле (масла выливаем примерно на палец), пока поверхность не станет золотисто-румяной. Периодически переворачиваем.