Ингредиенты:
Свиная шкурка с мяском примерно  700 г;
Чеснок – зубочков 8;
Соль;
Морковка;
Ваши любимые специи.
Приготовление:
    Со всех сторон (и шкурку тоже) хорошенько посолите, натрите раздавленным чесноком и специями.
    Сверху уложите очищенную и нарезанную вдоль морковку.
    Как можно поплотнее сверните в рулет.
    Уложите рулет на кусок целлофана такого размера, чтобы им можно было (даже пару раз) обернуть его со всех сторон. Перевяжите сильно жгутом или толстой ниткой.
    Переложите в кастрюлю, водой залейте и поставьте на огонь.
    Дождитесь когда закипит, убавьте огонь и накройте крышкой, пусть булькает потихонечку.
   Рулет получился довольно немалого диаметра, примерно 10 см, поэтому варить придется, как минимум, пару или даже тройку часов.
  Проверять на готовность прокалыванием ножом я вам не советую, т.к. весь сок вытечет наружу. А по внешнему виду вы увидите, что шкурка хорошо набухла, а нитки просто в ней утонули.
   Сливаем воду и перекладываем рулет в неглубокую миску. Так он выглядит после 3-х часов варки.
  Сверху на него кладем разделочную дощечку или вверх дном тарелку, а на нее ставим банку 3-х л, наполненную водой или любой другой увесистый груз до полного остывания.
    После чего на пару часиков помещаем в холодильник.
    Домашний рулет из свиной шкурки готов, получилась очень вкусная холодная мясная закуска.
Приятного аппетита.
    А этот бесподобный рецепт тоже для вас.