Ингредиенты:
Пшенная крупа - 0,5 стакана;
Тыква - 250-300 граммов;
Сливки 10% - 1,5 стакана;
Чернослив - 5-6 штук;
Масло сливочное - 40-50 граммов;
Мёд - 1 столовая ложка;
Орехи миндальные (но, в принципе, можно любые) - 2 столовые ложки.
Приготовление:
Тыкву чистим и режем на маленькие кубики.
Заливаем тыкву сливками, ставим на плиту и даем закипеть. Пенку я снимаю.
Пока сливки с тыквой закипают, пшенку моем сначала в теплой воде, а потом в горячем кипятке. Это делается для того, чтобы она не горчила. Когда тыква закипит, выкладываем к ней пшенку, перемешиваем, снова даем закипеть и варим-тушим под крышкой на средне-медленном огне 20 минут.
Пока каша варится, мелко режем чернослив. Кладем чернослив, масло и мёд в кашу. Разогреваем духовку до 130 градусов.
Всё тщательно перемешиваем, кладем в горшочек, накрываем крышкой и отправляем запекаться в духовку на 35-40 минут. У меня горшочка нет, поэтому я выкладываю кашу вот в такую форму и плотно закрываю сверху фольгой.
Измельчаем орехи, раскладываем кашу по чашкам, посыпаем сверху орешками и едим.