Рецепт конфет из сухофруктов с медом и горьким шоколадом

Ингредиенты:
Фундук
Чернослив
Изюм
Курага
Грецкие орехи
Мед
Горький шоколад
Приготовление:
Для приготовления конфет из сухофруктов берем: чернослив, изюм, курагу, фундук и грецкие орехи. Пропускаем все через мясорубку.
Добавляем к полученной массе мед.
Делаем шарики из массы.
Берем черный горький шоколад, расплавляем его. Можно посыпать конфеты измельченным грецким орехом.
В расплавленном горьком шоколаде обваливаем шарики из сухофруктов. Ставим блюдо в холодильник, пока шоколад не застынет.
Стоит отметить, что мед в сочетании с сухофруктами – прекрасное средство для поднятия иммунитета.

Творожные конфеты из сухофруктов

Ингредиенты:
творог – 200 г;
курага – 100 г;
стружка кокосовая – 4 ст. ложки;
шоколад горький – 1/3 плитки.
Приготовление:
Творог дважды протираем через сито. Счастливые обладательницы блендера могут с его помощью также довести творог до однородного состояния. Курагу хорошенько промываем и подсушиваем. На тарелку щедро высыпаем кокосовую стружку, сверху чайной ложкой выкладываем порцию творога. Придаем ему форму «блинчика», в центр помещаем курагу и залепливаем, как пирожок. Получившийся колобок обваливаем в кокосовой стружке. Готовые конфетки отправляем на час в холодильник. После застывания их можно украсить, поливая тонкой струйкой растопленного шоколада. Если домашние сразу не уничтожат весь запас этих полезных сладостей, конфеты можно хранить несколько дней в холодильнике. Но обязательно в закрытой емкости – творог слишком хорошо впитывает посторонние запахи.

Сыроедческие конфеты из фиников и орехов

Сыроедческие конфеты — это очень вкусные и наверно, самые полезные сладости в мире! Приготовить сыроедные конфеты можно самостоятельно дома и это займет не более 15 мин. А если у вас в помощник блендер, то и 5-7 мин. будет достаточно. Существует целая масса вариаций сырых сладостей, т. к. приготовить их можно, практически, с любых фруктов и орехов.
Обычно, основой конфет служат дробленные или перемолотые в муку орехи  или семечки и паста из фиников. Также, можно добавить пюре из банана, клубнику, малину, клюкву, гранат, изюм, курагу, сухое кокосовое молоко, кокосовую стружку, кэроб, мед. Нет ограничений и в специях: кардамон, корица, ванилин, имбирь, какао и так далее. В общем, вкус полезных сладостей зависит лишь только от ваших предпочтений.
Ингредиенты:
финики
семечки подсолнечника или грецкие орехи (а можно миндаль, фундук, фисташки и т. д.). Обязательно сырые.
кокосовая стружка
корица по желанию
Приготовление:
Финики отделить от косточек, залить питьевой водой на 10-15 мин.
Пока финики напитываются, орехи закинуть в блендер и смолоть до муки или потолочь в ступке.
Смолоть финики в блендере до однородной массы. Можно соединить с корицей. Специи лучше добавлять по чуть-чуть, ведь в первый раз можно ошибиться с пропорцией.
Соединить небольшую часть ореховой муки с финиковой пастой,тщательно перемешать и сформировать шарик. Попробовать на вкус, возможно вы захотите чуть подправить вкус конфет, добавив чуть больше орехов или специй.
Обвалять шарики в кокосовой стружке.
Подавать на стол или поставить в холодильник на пару часов.

Конфеты "мягкий грильяж"

Ингредиенты:
Орехи - 300 г. (у меня смесь арахиса и грецких)
Мед - 200 г.
Сахар - 200 г.
Какао - 2 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Масло сливочное - 120 г.
Горький шоколад - 300 г.
Приготовление:
Орехи перемешать с медом, сахаром и какао - поставить на плиту и варить постоянно помешивая.
Добавить сливоч.масло. Варить 4 - 5 минут, снять с огня, добавить лимоный сок и остудить.
Когда остынет мокрыми руками сформировать конфетки и поставить остудить их в холодильник на 15 минут.
Тем временем растопить шоколад на водяной бане, окунуть каждую конфетку в шоколаде и охладить. Приятного чаепития.

Фундучно-вафельные конфеты

Ингредиенты:
Молочный шоколад — 150 гр.
Темный шоколад — 150 гр.
Сливки — 50 мл. 33%
Сливочное масло — 30 гр.
Фундук — 100 гр.
Сухие вафли без начинки — 50 гр.
Темный шоколад для глазирования — 150 гр.
Приготовление:
1. Беру вафли и режу их на кусочки,не в пыль.
2. Потом фундук.
3. Рублю его средне, не в крошку.
4. Затем топлю молочный шоколад в микроволновке 1.15 минуты при мощности 1000 Ватт.
5. Все это смешиваю.
6. Выкладываю на пергамент в коробку с бортиками.
Ставлю в холодильник застыть на час- другой.
7. Принимаюсь за ганаш.
Грею сливки в микроволновке,добавляю темный шоколад и масло.
8. Все это тщательно перемешиваю.
9. Заливаю заранее приготовленную фундучно-вафельную основу.
Опять в холодильник застывать часа на 2.
10. Застывшую вкуснотищу режу горячим ножом на кусочки.
11. Топлю темный шоколад 1.15 минуты в микроволновке при мощности 1000 Ватт.
12. Глазирую темным шоколадом. И снова в холодильник застывать.
13. После застывания можно начинать наслаждаться

ИРИСКИ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ

Ингредиенты:
- Молоко - 1/2 л ,
- Сахар - 3 ст.,
- Молоко сухое - 1 ст.,
- Масло сливочное - 100 г
Приготовление:
Вначале смешать все ингредиенты, за исключением сливочного масла.
После массу выложить в кастрюлю и варить, постоянно при этом помешивая. Варить на минимальном огне до тех пор, пока сладкая масса не приобретет коричневатый оттенок.
Как только масса станет коричневой, добавить в нее сливочного масла и варить до полной готовности.
На приготовление карамели уйдёт приблизительно 1.5 ч времени. Если варить менее указанного времени, то получится, не карамель, а вареная сгущенка. В случае же, если переварите карамель, то получатся ириски.

«Баунти» проще простого!

Простой рецепт приготовление конфет в стиле «Баунти», в интернете множество рецептов, в основном они с маслом, которое нужно сначала растопить, затем остудить, а тут всего 20 минут без хлопот, 3 ингредиента и вкусные кокосовые конфеты у Вас на столе!
Ингредиенты:
●2 плитки молочного шоколада
●3 стакана кокосовой стружки (желательно не сладкой стружки)
●1 стакан сгущенное молоко с сахаром
Приготовление:
Смешать хорошенечко сгущенное молоко с кокосовой стружкой.
Затем подготовить поверхность которая поместиться в морозильник с пергаментной бумагой или пищевой пленкой
Используя ладонь придайте форму прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой.
А затем все это поставить в морозилку на 20 минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.
Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.
Затем окунать начинку при помощи вилок или ложек и выкладывать обратно на противень,чтобы шоколад остыл.