Ингредиенты:
- Картофель - 280 г;
- Яйца куриные - 5 шт;
- Лук - 140 г;
- Помидор - 1 шт;
- Зеленый горошек - 1 стакан;
- Оливковое масло - 3 ст. л;
- Соль и Перец.
Приготовление:
Очищаем картофель, разрезаем пополам и очень тоненько нарезаем. Посыпаем солью. Очищаем лук, разрезаем пополам, мелко рубим. Нарезаем помидоры. Вливаем 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, разогреваем на среднем огне.
Добавляем картофель, обжариваем его примерно 5 минут, постоянно помешиваем. Кладем лук и хорошо перемешиваем. накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь, не забываем время от времени хорошенько перемешивать.
Разбиваем яйца в большую миску, взбиваем вилкой так, чтобы смешать желтки с белками. Солим и перчим. Когда картофель и лук приготовятся, добавляем их в миску с яйцами. Добавляем помидоры и горошек. Разогреваем сковороду. Вливаем смесь яиц и овощей на сковороду, уменьшаем огонь. Готовим на слабом огне около 15 минут.
Когда практически вся жидкость на поверхности омлета испарится, переворачиваем его на другую сторону и готовим еще 5 минут. Подаем горячим.